توضیحات

خرمای ربی یکی از خرماهای مهم صادراتی ایران محسوب می­‌شود. اهمیت و شهرت خرمای رَبّی در ایران همگام و هم مرتبه با خرماهای کبکاب، شاهانی و مضافتی است. برخی‌­ها طعم این خرمای ایرانی را حتی بهتر و مطلوب­‌تر از خرمای مضافتی می­‌دانند. این در حالی است که شیرینی خرمای ربی کمتر از خرمای مضافتی است.

خرما ربی حاوی شیره مناسبی است و به عنوان زودرس‌­ترین خرمای ایران شهرت دارد. این خرما را با نام خرما پاکستانی هم می‌شناسند.

خرمای ربی

این نام­گذاری اصلاً بدین معنی نیست که این خرما مربوط به کشور پاکستان است. در واقع مالکیت خرما ربی در سازمان‌های جهانی به نام ایران به ثبت رسیده است. البته از آنجا که این خرما در ایران با بسته‌بندی‌­های خیلی ساده وارد بازار می‌شود و یا به صورت فله به پاکستان فرستاده می‌شود همین عوامل باعث شده خرمای ربی ایرانی در جهان با نام کشور پاکستان شناخته شود.

طلای سیاه سیستان

یکی دیگر از نام‌­هایی که به این خرما داده می­ شود، طلای سیاه سیستان است. این نام بیشتر در سیستان و بلوچستان استفاده می‌شود. طلای سیاه سیستان در دسته خرماهای نیمه خشک طبقه ­بندی می‌شود. برداشت این خرما از اواسط شهریور ماه شروع می­‌شود ولی از آنجایی که خرمای ربی طرفداران زیادی دارد، خریداران این خرما چند ماه قبل از رسیدن و برداشت در محل حاضر شده و اقدام به خرید آن می­‌کنند.

وقتی طلای سیاه سیستان را در نخلستان‌ها می‌­چینند مقداری گرد و خاک روی محصول می‌­نشیند که باید قبل از عرضه به بازار شسته شود.

نحوه شستشوی

پوست ضد آب این خرما مراحل شست و شو را بسیار آسان می­‌کند.

برخی پس از شستشو و قبل از بسته‌­بندی، خرماها را روغن زنی می‌کنند تا جلوه و جذابیت بیشتری داشته باشد. طلای سیاه سیستان به عنوان یک خرمای نیمه خشک بهتر است در یک محیط خنک و خشک نگهداری شود. برای نگهداری این خرما نیازی به سردخانه نیست و می ­توان پس از خریداری آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد.